Mese: Febbraio 2020

CROCCHETTE DI RISO BIANCO AL LIMONE

CROCCHETTE DI RISO BIANCO AL LIMONE

Un semplice risotto bianco aromatizzato al limone e ben mantecato con il parmigiano si è trasformato in delicate e filanti crocchette di riso bianco al limone.

BURGER DI CECI CAROTE E BROCCOLI

BURGER DI CECI CAROTE E BROCCOLI

Burger di ceci carote e broccoli con una leggera panatura che li rende croccanti, ma con un cuore morbido e saporito.

GNOCCHI CON IL PESTO E VONGOLE VERACI

GNOCCHI CON IL PESTO E VONGOLE VERACI

Provate questi gustosi gnocchi con il pesto e vongole veraci e sentirete che bontà. Un insolito condimento che vi conquisterà al primo assaggio.

TORTINE DI POLENTA CON FUNGHI PORCINI

TORTINE DI POLENTA CON FUNGHI PORCINI

Semplici tortine di polenta con funghi porcini, brie e prosciutto da gustare belle calde e filanti.

MILLEFOGLIE DI FEGATO E CARCIOFI

MILLEFOGLIE DI FEGATO E CARCIOFI

Un piatto che non incontrerà i gusti di tutti, ma questo millefoglie di fegato e carciofi è un modo insolito di gustare sia i carciofi che il fegato.

INSALATA DI CARCIOFI CON RUGHETTA E PARMIGIANO

INSALATA DI CARCIOFI CON RUGHETTA E PARMIGIANO

Una fresca insalata di carciofi con rughetta e parmigiano, dove i carciofi sono crudi e tagliati sottilissimi. Rughetta e parmigiano completano il piatto condito con semplice limone, sale, pepe e olio evo.

TORTA RUSTICA CON ASPARAGI SELVATICI

TORTA RUSTICA CON ASPARAGI SELVATICI

Con della semplice pasta brisée fatta in casa possiamo preparare una gustosa torta rustica con asparagi selvatici, che volendo possiamo sostituire con semplici asparagi.

BRUSCHETTE CREMA DI CECI POMODORINI GAMBERETTI

BRUSCHETTE CREMA DI CECI POMODORINI GAMBERETTI

Le bruschette sono molto sfiziose e possono risolvere un antipasto, ma anche un pranzo veloce, come queste con crema di ceci, pomodorini, rughetta e gamberetti.

CROSTINI CON HUMMUS DI CECI E POMODORINI

CROSTINI CON HUMMUS DI CECI E POMODORINI

Deliziosi crostini con hummus di ceci e pomodorini. Il sapore speziato dell’hummus è perfetto con il dolce sapore dei pomodorini.

TARTELLETTE CON INSALATA RUSSA E GAMBERETTI

TARTELLETTE CON INSALATA RUSSA E GAMBERETTI

Deliziose tartellette con insalata russa e gamberetti per un aperitivo o ideali per allestire un buffet. Le tartellette sono gusci creati con pasta brisée da riempire con tanti condimenti diversi.

RAVIOLI DOLCI CON RICOTTA E CIOCCOLATO

RAVIOLI DOLCI CON RICOTTA E CIOCCOLATO

Ravioli dolci con ricotta e cioccolato. Un dolce con un ripieno goloso avvolto da una leggera pasta, che viene fritto e ricoperto di zucchero a velo.

MAIONESE FATTA IN CASA CON IL PIMER

MAIONESE FATTA IN CASA CON IL PIMER

La maionese fatta in casa con il pimer è facilissima da fare ed è difficilissimo che impazzisca. Vedrete che una volta che l’avete provata, non la comprerete più.

STRUDEL DI CREPES CON MELE E UVETTA

STRUDEL DI CREPES CON MELE E UVETTA

Con pochi e semplici ingredienti possiamo creare un dolce veloce e delizioso, come questi strudel di crepes con mele e uvetta che possiamo gustare con panna o con gelato di vaniglia e pinoli tostati.

STRUFFOLI UMBRI DI CARNEVALE

STRUFFOLI UMBRI DI CARNEVALE

Gli struffoli umbri di carnevale sono fatti secondo una ricetta di famiglia. Deliziosi dolcetti di pasta fritti e poi rotolati nel miele e alchermes.

SEPPIA GIGANTE GRATINATA AL FORNO

SEPPIA GIGANTE GRATINATA AL FORNO

Seppia gigante gratinata al forno con panure aromatizzata al timo, origano, buccia di limone, prezzemolo e con dolcissimi pomodori datterini di contorno.

NODINI SAPORITI ALLE ERBE E PARMIGIANO

NODINI SAPORITI ALLE ERBE E PARMIGIANO

I nodini saporiti alle erbe aromatiche e parmigiano sono degli snack ideali per accompagnare un aperitivo o da sgranocchiare quando abbiamo un languorino.

CUORI DI FOCACCINE IN PADELLA

CUORI DI FOCACCINE IN PADELLA

Cuori di focaccine alle erbe aromatiche, creati volutamente a cuore per un piccolo e romantico stuzzichino di San Valentino.

FOCACCINE ALLA PANNA IN PADELLA

FOCACCINE ALLA PANNA IN PADELLA

Le focaccine morbide alla panna in padella sono una soluzione semplice e veloce in mancanza di pane o per uno stuzzichino veloce.

FINTO SUSHI DI FILETTO DI MERLUZZO

FINTO SUSHI DI FILETTO DI MERLUZZO

Finto sushi di filetto di merluzzo, un piatto ispirato alla cucina giapponese ma cucinato all’italiana. Fresco filetto di merluzzo avvolto in foglie di verza e insaporito da una appetitosa salsina.

TACOS DI MELANZANE ALLA PARMIGIANA

TACOS DI MELANZANE ALLA PARMIGIANA

Visto che ormai possiamo approfittare delle melanzane tutto l’anno, prepariamo questi appetitosi TACOS DI MELANZANE ALLA PARMIGIANA. Semplici da preparare.

SEPPIE IN UMIDO CON DOLCISSIMI PISELLI

SEPPIE IN UMIDO CON DOLCISSIMI PISELLI

Le seppie in umido con dolcissimi piselli sono un bel piatto unico e molto semplice con un sughetto per cui la scarpetta è inevitabile.

ZUPPA DI CECI E CAVOLO NERO

ZUPPA DI CECI E CAVOLO NERO

La zuppa di ceci e cavolo nero è un ottimo comfort food e un ricco piatto unico, arrichito da dadini croccanti e saporiti di polenta.

CUORI DI PASTA CON GAMBERI E RUGHETTA

CUORI DI PASTA CON GAMBERI E RUGHETTA

I cuori di pasta gamberi e rughetta sono un piatto semplice e molto gustoso, ideale per festeggiare la festa degli innamorati.

RAVIOLI ANIME GEMELLE

RAVIOLI ANIME GEMELLE

I RAVIOLI ANIME GEMELLE sono cuori di pasta bianca e rossa che si uniscono per accogliere un ripieno di burrata. In questo piatto sono conditi con ragù di gamberi.

RAVIOLI DI PATATE CON CUORE DI PROVOLA

RAVIOLI DI PATATE CON CUORE DI PROVOLA

Ravioli di patate con cuore di provola affumicata con una appetitosa salsina piccante profumata al basilico.

CROSTATA CON MARMELLATA DI CILIEGE

CROSTATA CON MARMELLATA DI CILIEGE

Anche con una semplice CROSTATA CON MARMELLATA DI CILIEGE possiamo festeggiare San Valentino. Una classica pasta frolla riempita con una deliziosa marmellata di ciliege e tanti cuori per decorare la crostata.

ZUPPA DI LEGUMI DI MATERA O CAPRIATA

ZUPPA DI LEGUMI DI MATERA O CAPRIATA

La zuppa di legumi di Matera o Capriata, come la chiamano nella città dei Sassi, è una zuppa dal sapore semplice e antico con tantissimi legumi diversi.

BACI AL CIOCCOLATO E PISTACCHIO

BACI AL CIOCCOLATO E PISTACCHIO

Per San Valentino prepariamo in casa i baci al cioccolato e pistacchio. Sono semplici da fare e si avvicinano molto a quelli famosi.

CUORI DI MOZZARELLA IN CARROZZA

CUORI DI MOZZARELLA IN CARROZZA

A San Valentino ogni cosa ha la forma di cuore, come i miei cuori di mozzarella in carrozza, caldi, croccanti e filanti,

BISCOTTI DEGLI INNAMORATI

BISCOTTI DEGLI INNAMORATI

I biscotti degli innamorati sono preparati con una pasta frolla di tuorli di uova sode che rendono l’impasto molto delicato e friabile.