Mese: Novembre 2019

POLPETTINE DI TONNO IN UMIDO CON I PISELLINI

POLPETTINE DI TONNO IN UMIDO CON I PISELLINI

Le polpettine di tonno in umido con i pisellini sono delle morbide e appetitose polpette insaporite da un sughetto piccantino con i pisellini.

PENNETTE ALLA PUTTANESCA CON LE COZZE

PENNETTE ALLA PUTTANESCA CON LE COZZE

Le pennette alla puttanesca con le cozze sono un piatto ricchissimo di sapore, piccante al punto giusto ed esaltato dal sapore del mare.

BRUSTENGOLO

BRUSTENGOLO

Il Brustengolo è un dolce tipico della tradizione umbra a base di polenta, arricchito con mele, frutta secca, uvetta e cannella.

CROSTINI PER APERITIVO

CROSTINI PER APERITIVO

Appetitosi crostini per aperitivo realizzati con delle semplici fette di pane casareccio. Tostati, dorati aromatizzati.

CONCHIGLIE CON BROCCOLI E GAMBERI GRATINATI

CONCHIGLIE CON BROCCOLI E GAMBERI GRATINATI

Un’idea elegante per l’antipasto della Vigilia di Natale. Un piatto di grande effetto e facile da preparare.

RUSTICI NATALIZI

RUSTICI NATALIZI

Sbizzarritevi a creare i vostri rustici natalizi a forma di albero di natale, angioletto e stellina. Un’idea creativa per le tavolate di natale.

FETTUCCINE DI FRITTATA CON CARCIOFI E PARMIGIANO

FETTUCCINE DI FRITTATA CON CARCIOFI E PARMIGIANO

Le fettuccine di frittata con carciofi e parmigiano: un’idea fantasionsa per presentare una semplice frittata. Semplici da preparare e molto gustose.

ZUCCHINE FRITTE CON FARINA DI RISO

ZUCCHINE FRITTE CON FARINA DI RISO

Zucchine fritte con la farina di riso. Ottime come antipasto o contorno, perfette per chi non tollera la farina bianca e per chi segue la dieta vegana.

CROSTATA RIPIENA DI RISO AL LATTE

CROSTATA RIPIENA DI RISO AL LATTE

Semplice e deliziosa crostata di pasta frolla con riso al latte avvolta in una nuvola di zucchero a velo profumato alla cannella.

FOCACCINE IN PADELLA CON IMPASTO MORBIDISSIMO ALLA PANNA

FOCACCINE IN PADELLA CON IMPASTO MORBIDISSIMO ALLA PANNA

Soffici focaccine con un impasto alla panna morbidissimo e profumato. Buonissime anche ripiene.

ZUCCHINE RIPIENE DI CARNE E FORMAGGIO

ZUCCHINE RIPIENE DI CARNE E FORMAGGIO

Gustose zucchine ripiene di carne e farcitura di formaggio a pasta filata che farà capolino ad ogni boccone

CROSTATA RICOTTA E VISCIOLE

CROSTATA RICOTTA E VISCIOLE

Un guscio di frolla, che racchiude una genuina marmellata di visciole fatta in casa e una fresca ricotta di pecora.

COTOLETTA ORECCHIA DI ELEFANTE

COTOLETTA ORECCHIA DI ELEFANTE

Una cotoletta diversa, extra large, senza osso e battuta talmente tanto da diventare sottile e gigante come l’orecchia di un elefante.

CAPRESE INVERNALE

CAPRESE INVERNALE

Scioglievole mozzarella e croccante panatura del pomodoro si incontrano in una gustosissima caprese invernale.

SPAGHETTI CON POLPETTINE DI CARNE

SPAGHETTI CON POLPETTINE DI CARNE

Sugosi spaghetti con polpettine di carne. Un piatto unico, che divertirà anche i bambini nella ricerca delle piccole polpette tra gli spaghetti.

PIZZETTE STELLE DI NATALE

PIZZETTE STELLE DI NATALE

Il classico impasto per pizza ma con una veste diversa a forma di stella di Natale, da usare anche come gustosi segnaposto.

RISOTTO CREMA DI PISELLI E GAMBERI

RISOTTO CREMA DI PISELLI E GAMBERI

La dolcezza dei pisellini si unisce a quella dei gamberi per dare vita a questo risotto con crema di piselli e gamberi.

INVOLTINI IN UMIDO CON PATATE E FUNGHI

INVOLTINI IN UMIDO CON PATATE E FUNGHI

Involtini di carne di vitella ripieni di prosciutto, carote, sedano, aromi e accompagnati da patate e funghi champignon.

GALLETTO ARROSTO AL LIMONE

GALLETTO ARROSTO AL LIMONE

Galletto arrosto al limone insaporito con aromi per arrosto, finocchietto selvatico e spicchi di limone.

CROSTINI PEPERONI E MOZZARELLA

CROSTINI PEPERONI E MOZZARELLA

Crostini peperoni e mozzarella realizzati con pane fatto in casa e dolcissimi peperoni saltati in padella con un po’ di cipolla.

FAVE E CICORIA CON PEPERONI CRUSCHI

FAVE E CICORIA CON PEPERONI CRUSCHI

Crema di fave decorticate con cicoria saltata in padella con aglio, olio e peperoncino e crunchy di peperoni cruschi.

GNOCCHI ALLA GRICIA RINFORZATA

GNOCCHI ALLA GRICIA RINFORZATA

Gnocchi di patate alla gricia, rinforzata con salsiccia rosolata e crema di pecorino.

SPICCHI DI FOCACCIA PUGLIESE CON BROCCOLO SICILIANO E RICOTTA SALATA

SPICCHI DI FOCACCIA PUGLIESE CON BROCCOLO SICILIANO E RICOTTA SALATA

Una gustosa focaccia pugliese farcita con broccolo siciliano, saltato in padella con aglio e olio, e scaglie di ricotta salata.

SOFFICI CUORI DI PIZZA

SOFFICI CUORI DI PIZZA

Se mettiamo la patata lessa nell’impasto della pizza, otteniamo un impasto soffice soffice perfetto per questi soffici cuori di pizza.

VULCANI DI COUS COUS E CREMA DI PEPERONI

VULCANI DI COUS COUS E CREMA DI PEPERONI

INGREDIENTI   (per 4 stampini) 3 zucchine scure e grandi 1 carota 1 pomodoro 2 peperoni 1 scalogno 1 spicchio d’aglio intero peperoncino q.b. (facoltativo) olio sale pepe 8 cucchiai di cous cous PROCEDIMENTO   Arrostite 1 peperone e spellatelo. Fatelo saltare in padella con 

MINESTRA CONTADINA

MINESTRA CONTADINA

INGREDIENTI   (per 3-4 persone) 250 gr di fagioli secchi 1 costa di sedano 1 carota mezza cipolla 2 foglie di alloro 1 rametto di salvia brodo q. b. 1 cucchiaio abbondante di trito di sedano, carota, cipolla 1 cotichella (facoltativa) 2 spicchi d’aglio intero