SPIGHE DI PASTA ALL’UOVO

SPIGHE DI PASTA ALL’UOVO

Se mettiamo un pizzico di fantasia nel fare la pasta in casa, ecco che escono delle bellissime spighe di pasta all’uovo.

CAPPELLACCI ALLA FARINA DI CASTAGNE CON RICOTTA

CAPPELLACCI ALLA FARINA DI CASTAGNE CON RICOTTA

Usiamo la farina di castagne per preparare una pasta fatta in casa delicata e dal sapore autunnale.

CONI RIGATI ALL’UOVO

CONI RIGATI ALL’UOVO

Uova, farina e un pizzico di fantasia per preparare insieme questi coni rigati all’uovo.

GNOCCHI VIOLA

GNOCCHI VIOLA

Una semplice barbabietola rossa trasforma i soliti gnocchi di patate in vivacissimi gnocchi viola.

GRAMIGNA ALL’UOVO FATTA IN CASA

GRAMIGNA ALL’UOVO FATTA IN CASA

La gramigna fatta all’uovo fatta in casa è un simpatico formato di pasta che non trovo mai al supermercato. Ottima sia nelle minestre che asciutta.

CAPPELLINI FATTI IN CASA

CAPPELLINI FATTI IN CASA

Ogni cosa è ispirazione per creare nuovi formati di pasta, come questi cappellini fatti in casa che ricordano le visiere per il sole o spiritosi copricapo.

FARFALLINE FATTE IN CASA

FARFALLINE FATTE IN CASA

Leggiadre farfalline fatte in casa con farina di semola e uova, una pasta semplice e simpatica.

LORIGHITTAS PASTA TIPICA SARDA

LORIGHITTAS PASTA TIPICA SARDA

Mettete le mani in pasta per preparare questi simpatici lorighittas, pasta tipica sarda fatta con farina di semola di grano duro e acqua.

CRAVATTINI RIGATI ALLA CURCUMA FATTI IN CASA

CRAVATTINI RIGATI ALLA CURCUMA FATTI IN CASA

Facciamo la pasta fresca in casa e divertiamoci a creare nuovi formati come questi cravattini rigati alla curcuma fatti in casa, semplici, allegri ed eleganti.

GARGANELLI FATTI IN CASA

GARGANELLI FATTI IN CASA

I garganelli sono una pasta tipica emiliana che si prepara con un bastoncino fatto rotolare su un rigagnocchi.

GNOCCHETTI SARDI CON FARINA DI SEMOLA

GNOCCHETTI SARDI CON FARINA DI SEMOLA

Gli gnocchetti sardi sono una tipica pasta della tradizione sarda, preparati con farina di semola e acqua calda.

CAVATELLI FATTI IN CASA

CAVATELLI FATTI IN CASA

I cavatelli fatti in casa sono una pasta tipica delle regioni meridionali. Una pasta senza uova con solo acqua e farina di semola.

ORECCHIETTE FATTE IN CASA

ORECCHIETTE FATTE IN CASA

Le orecchiette fatte in casa sono un piatto tipico della Puglia. Sono realizzate con farina di semola e hanno una forma caratteristica inconfondibile.

CRESTE DI GALLO CON ZUCCA E BURRATA

CRESTE DI GALLO CON ZUCCA E BURRATA

Simpatici nella forma e gustosi nel sapore, questi ravioli creste di gallo hanno un ripieno di zucca e stracciatella di bufala.

SPÄTZLE DI ZUCCA

SPÄTZLE DI ZUCCA

INGREDIENTI   (per 3-4 persone)   1 uovo grande 100 gr latte 250 gr di farina 00 200 gr di zucca 200 gr di zucca sale noce moscata PROCEDIMENTO     Tagliate la zucca a pezzi e mettetela nel microonde alla massima potenza per circa 

SPÄTZLE BIANCHI

SPÄTZLE BIANCHI

INGREDIENTI   (per 3-4 persone)   2 uova grandi 100 gr latte 250 gr di farina 00 sale noce moscata PROCEDIMENTO     In un recipiente mettete le uova.   Con una frusta, cominciate a sbattere unendo il latte e la farina. Aggiungete il sale