ZUCCHINE FRITTE CON FARINA DI RISO

Per uno sfizio allegro e saporito ecco le ZUCCHINE FRITTE CON FARINA DI RISO. Le Zucchine sono tagliate sottilissime passate nella farina di riso e fritte. Leggere e croccanti sono ottime come antipasto oppure come contorno.

zucchine fritte con farina di riso

 


INGREDIENTI
 
(Per due persone)
 
  • 2 zucchine grandi
  • 300 gr di farina di riso
  • olio di semi di arachidi per friggere
 
 
PROCEDIMENTO
 
 
Tagliate le zucchine a listarelle sottili.
 
Potete usare anche l’apposito attrezzo per tagliare tipo spaghetti.
 
Mettete le zucchine tagliate in uno scolapasta.
 
Spolveratele di sale fino.
 
Lasciatele riposare le zucchine per circa 30 minuti per far perdere la loro acqua.
 
Trascorso il tempo, mettete abbondante farina di riso in un piatto.
 
Rotolate le zucchine nella farina di riso.
 
Infarinatele bene e sgrullate l’eccesso di farina.
 
Portate l’olio di semi ad una temperatura di 180 gradi.
 
Tuffateci le zucchine, poche alla volta e friggetele fino a farle diventare dorate.
 
Scolatele e fatele asciugare su carta da cucina.
 
Salate solo alla fine.
 

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