ZUCCHINE GRATINATE CROCCANTI E SAPORITE

Le zucchine sono un’ortaggio che si presta a tantissime preparazioni e questa ricetta che vi propongo sono sicura che vi piacerà molto, perché è semplice, veloce e molto appetitosa. Insieme faremo le ZUCCHINE GRATINATE CROCCANTI E SAPORITE, quindi procuratevi del pangrattato, meglio se tritato grossolanamente o misto a corn flakes tritate, parmigiano, pecorino, spezie e naturalmente le zucchine ?

Queste zucchine sono ottime come contorno, come antipasto, ma sono anche sfiziose per un aperitivo!

zucchine gratinate croccanti e saporite

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INGREDIENTI

Per 2 persone

  • 2 zucchine grandi
  • 50 gr di pangrattato (meglio se un po’ grossolano o misto a corn flakes o grissini tritati)
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
  • 1 uovo
  • timo
  • origano
  • aglio in polvere
  • olio
  • sale (poco perché ci sono i formaggi)
  • pepe

PROCEDIMENTO

Come prima cosa, laviamo e spuntiamo le zucchine poi le tagliamo a rondelle spesse e le mettiamo dentro un colino cosparse con un po’ di sale per far perdere la loro acqua per circa 20 minuti.

zucchine gratinate croccanti e saporite
zucchine gratinate croccanti e saporite

Nel frattempo prepariamo la panatura mettendo in una ciotola il pangrattato, i formaggi grattugiati, le spezie, l’aglio in polvere, il pepe, un pizzichino di sale e mescoliamo bene.

zucchine gratinate croccanti e saporite
zucchine gratinate croccanti e saporite
zucchine gratinate croccanti e saporite

Adesso con della carta cucina tamponiamo le zucchine, poi le passiamo prima nell’uovo che abbiamo precedentemente sbattuto poi nella panatura e infine le adagiamo su una teglia rivestita da carta forno.

zucchine gratinate croccanti e saporite
zucchine gratinate croccanti e saporite
zucchine gratinate croccanti e saporite

Dopo che avremo panato tutte le zucchine, mettiamo su ognuna un filo d’olio e poi le cuociamo in forno già caldo a 200°C per circa 10 minuti, ma sempre in base al vostro forno e comunque fino a quando le vedremo belle dorate.

zucchine gratinate croccanti e saporite
zucchine gratinate croccanti e saporite

Zucchine gratinate croccanti e saporite da gustare calde per sentire tutto il loro crunch!

zucchine gratinate croccanti e saporite

Volendo possiamo fare anche una panatura senza uovo. Dopo che abbiamo tamponato le zucchine con la carta, le mettiamo in una ciotola, le condiamo con dell’olio, aggiungiamo la panatura e mescoliamo bene.

zucchine gratinate croccanti e saporite
zucchine gratinate croccanti e saporite

Poi proseguite come per le altre zucchine.

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