ZUCCHINE GRATINATE CROCCANTI E SAPORITE

Le zucchine sono un ortaggio che si presta a tantissime preparazioni e questa ricetta che vi propongo sono sicura che vi piacerà molto, perché è semplice, veloce e molto appetitosa.

Insieme faremo le ZUCCHINE GRATINATE CROCCANTI E SAPORITE, quindi procuratevi del pangrattato, meglio se tritato grossolanamente o misto a corn flakes tritate, parmigiano, pecorino, spezie e naturalmente le zucchine!

Queste ZUCCHINE GRATINATE CROCCANTI E SAPORITE sono ottime come contorno, come antipasto ma sono anche perfette per un aperitivo.

zucchine gratinate croccanti e saporite
ZUCCHINE GRATINATE CROCCANTI E SAPORITE

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INGREDIENTI

Per 2 persone

  • 2 zucchine grandi
  • 50 gr di pangrattato (meglio se un po’ grossolano o misto a corn flakes o grissini tritati)
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
  • 1 uovo
  • timo
  • origano
  • aglio in polvere
  • olio
  • sale (poco perché ci sono i formaggi)
  • pepe

PROCEDIMENTO

Come prima cosa, laviamo e spuntiamo le zucchine poi le tagliamo a rondelle spesse e le mettiamo dentro un colino cosparse con un po’ di sale per far perdere la loro acqua di vegetazione per circa 20 minuti.

zucchine gratinate croccanti e saporite
TAGLIARE LE ZUCCHINE
zucchine gratinate croccanti e saporite
COSPARGERE DI SALE

Nel frattempo prepariamo la panatura mettendo in una ciotola il pangrattato, i formaggi grattugiati, le spezie, l’aglio in polvere, il pepe, un pizzichino di sale e mescoliamo bene.

zucchine gratinate croccanti e saporite
PREPARARE LA PANATURA
zucchine gratinate croccanti e saporite
AGGIUNGERE I FORMAGGI
zucchine gratinate croccanti e saporite
INSAPORIRE CON LE SPEZIE

Adesso con della carta cucina tamponiamo le zucchine, poi le passiamo prima nell’uovo che abbiamo precedentemente sbattuto poi nella panatura e infine le adagiamo su una teglia rivestita da carta forno.

zucchine gratinate croccanti e saporite
ASCIUGARE LE ZUCCHINE
zucchine gratinate croccanti e saporite
PASSARE NELL’UOVO SBATTUTO
zucchine gratinate croccanti e saporite
PASSARE NELLA PANATURA

Dopo che avremo panato tutte le zucchine, mettiamo su ognuna un filo d’olio e poi le cuociamo in forno già caldo a 200°C per circa 10 minuti, ma sempre in base al vostro forno e comunque fino a quando le vedremo belle dorate.

zucchine gratinate croccanti e saporite
METTERE IN TEGLIA CON CARTA FORNO
zucchine gratinate croccanti e saporite
AGGIUNGERE UN FILO D’OLIO

Zucchine gratinate croccanti e saporite da gustare calde per sentire tutto il loro crunch!

zucchine gratinate croccanti e saporite
ZUCCHINE GRATINATE CROCCANTI E SAPORITE

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Volendo possiamo fare anche una panatura senza uovo, come vi mostro nelle foto sottostanti.

Dopo che abbiamo tamponato le zucchine con la carta, le mettiamo in una ciotola, le condiamo con dell’olio, le passiamo direttamente nella panatura e mescoliamo bene.

Poi proseguiamo come per le altre zucchine.

zucchine gratinate croccanti e saporite
CONDIRE CON L’OLIO
zucchine gratinate croccanti e saporite
PASSARE DIRETTAMENTE NELLA PANATURA

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