POLLO AL FORNO CON VERDURE

Siamo sempre di corsa, torniamo a casa dal lavoro sempre di corsa e anche un po’ sfiniti, e abbiamo anche la cena o il pranzo da preparare. Allora vi consiglio di accendere il forno, di mettere in una teglia il pollo a pezzi insieme a tante verdure e via con la cottura! Mentre noi ci rilassiamo sul divano.

Questo POLLO AL FORNO CON VERDURE è nato proprio così, perché volevo rilassarmi un po’ mentre il pollo si cuoceva tranquillamente in forno, sprigionando il suo profumino e senza nessuna fatica da parte mia.

Per preparare questa ricetta ci vuole veramente pochissimo tempo, dobbiamo solo lavare e tagliare le verdure, metterle in teglia insieme al pollo in pezzi e naturalmente salare, pepare e aggiungere gli aromi che usiamo di solito e la cena è pronta!

Sicuramente cuocere il pollo con la pelle regala più sapore al piatto, ma questa volta ho preferito toglierla per eliminare invece un po’ di grasso.

Trovo che il pollo sia sempre un buon mangiare, economico, molto versatile, che si presta a infinite ricette e piace sempre a grandi e bambini.

Pollo al forno con verdure — POLLO AL FORNO CON VERDURE

INGREDIENTI

Per 2 persone

2 cosce e 2 sovracosce di pollo
1 zucchina
1 carota
2 peperoni cornetto
1 peperone giallo
qualche pomodorino
4 coste di sedano
1 bicchiere con metà vino bianco e metà acqua
1 testa d’aglio
1 scalogno
rosmarino/timo/finocchietto/origano
olio
pepe e pepe

PROCEDIMENTO

Prendiamo le cosce e le sovracosce di pollo e togliamo la pelle. Se invece vogliamo lasciare la pelle, controlliamo che non ci siano residui di piume e nel caso ci fossero le passiamo sopra la fiamma del fornello o con un cannello per bruciarle.

Fatta questa operazione saliamo, pepiamo, profumiamo il pollo con un po’ di finocchietto selvatico e lo mettiamo in una teglia.

TOGLIERE LA PELLE

SALARE E PEPARE

PROFUMARE CON IL FINOCCHIETTO

Ora prepariamo le verdure, quindi tagliamo a metà la testa d’aglio, laviamo, spuntiamo e tagliamo in quarti la zucchina nel senso della lunghezza e la stessa cosa facciamo con la carota.

Poi tagliamo il peperone giallo in 4 parti, laviamo un grappolo di pomodorini e togliamo i fili al sedano mentre i peperoni cornetto li lasciamo interi.

Adesso mettiamo tutte queste verdure nella teglia insieme al pollo, saliamo e pepiamo, aggiungiamo un po’ di origano e qualche rametto di rosmarino, facciamo cadere un bel giro d’olio e versiamo un bicchiere con acqua e vino in parti uguali.