FIORI DI ZUCCA AL FORNO CON POMODORO

Le zucchine sono uno degli ortaggi principe dell’estate e con i loro fiori colorano le nostre tavole.

I fiori di zucca siamo abituati a mangiarli sopratutto fritti in pastella con il classico ripieno di mozzarella e acciughe, ma si prestano a tante ricette tutte molto gustose, come questi FIORI DI ZUCCA AL FORNO CON POMODORO!

Questi fiori di zucca hanno un ripieno goloso di ricotta, prosciutto cotto, mozzarella e spinaci, che ho proposto in monoporzione con un leggero sughetto al profumo di basilico.

Una pioggia di parmigiano grattugiato a fori larghi renderà ancora più gustosi questi FIORI DI ZUCCA AL FORNO CON POMODORO!

fiori di zucca al forno con pomodoro

INGREDIENTI
 
Per 2 persone
 
  • 10 fiori di zucca
  • 1 fetta di mozzarella
  • 20 gr di prosciutto cotto
  • 15 gr di spinaci cotti
  • 90 gr di ricotta (pecora o mucca)
  • poco pomodoro
  • 1 cucchiaio colmo di pecorino
  • 1 cucchiaio di parmigiano 
  • noce moscata
  • basilico
  • sale
  • pepe
  • olio

PROCEDIMENTO
 
Come prima cosa togliamo i baffetti ai fiori, poi eliminiamo il pistillo centrale e tagliamo il gambo.
 
fiori di zucca al forno con pomodoro
fiori di zucca al forno con pomodoro
fiori di zucca al forno con pomodoro

Ora in una ciotola mettiamo la ricotta con il prosciutto cotto tritato e aggiungiamo gli spinaci tagliati grossolanamente.

La mia ricotta è fatta con il kefir, ma potete usare la ricotta di mucca o di pecora.

Condiamo quindi il ripieno dei nostri fiori con sale, pepe, una generosa grattugiata di noce moscata, il pecorino e il parmigiano e amalgamiamo bene il tutto.

fiori di zucca al forno con pomodoro
fiori di zucca al forno con pomodoro
fiori di zucca al forno con pomodoro

Adesso mettiamo il ripieno dentro una sac à poche, così sarà più semplice riempire i fiori di zucca. Se non avete confidenza con la sac a poche usate un cucchiaino.

Dopo che avremo riempito i fiori, li chiudiamo bene arrotolando i petali o richiudendoli e piegandoli sotto il fiore.

fiori di zucca al forno con pomodoro
fiori di zucca al forno con pomodoro
fiori di zucca al forno con pomodoro

Ora mettiamo un pochino di pomodoro nelle ciotoline, aggiungiamo i fiori e mettiamo un po’ di pomodoro anche sopra i fiori.

Spolveriamo i nostri fiori di zucca con il parmigiano grattugiato, facciamo scendere un filo d’olio su ciascun fiore e poi li mettiamo in forno già caldo a 200°C per circa 15/20 minuti.

fiori di zucca al forno con pomodoro
fiori di zucca al forno con pomodoro

Per la cottura comunque regolatevi sempre con il vostro forno e facciamo cuocere i fiori di zucca al forno con pomodoro fino a quando prenderanno un leggero colore dorato e il ripieno comincia a fare “capoccella” dal fiore!

fiori di zucca al forno con pomodoro

______________________________________________________________________________

SUGGERIMENTI

➡️ Potete riempire i fiori anche con altri ingredienti a voi più graditi.

➡️ Non esagerate con il ripieno, altrimenti in cottura potrebbe fuoriuscire troppo.

______________________________________________________________________________

Ti è piaciuta questa ricetta?

Prova anche queste ricette:

FIORI DI ZUCCA FRITTI AL NATURALE
FRITTELLE DI ZUCCHINE FIORI DI ZUCCA ACCIUGHE
FIORI DI ZUCCA RIPIENI COTTI AL FORNO
MUFFIN CON RICOTTA FIORI DI ZUCCA ZUCCHINE E FORMAGGIO
ZUCCHINE GRATINATE CROCCANTI E SAPORITE
PIZZETTE ROSTICCIATE DI PATATE ZUCCHINE E CAROTE
ROTOLINI DI ZUCCHINE PROSCIUTTO COTTO E SCAMORZA
ZUCCHINE FRITTE DORATE E CROCCANTI
PIZZETTE MARGHERITA SU TORTINE DI ZUCCHINE
CORDON BLEU DI ZUCCHINE
TORTINE DI PASTA SFOGLIA CON ZUCCHINE
INVOLTINI DI ZUCCHINE RIPIENI DI TONNO
la cucina di ginetta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.