BISCOTTINI PER TUTTI I GIORNI

Quante volte ci siamo accorti che eravamo senza biscotti per la colazione? Niente paura perché i BISCOTTINI PER TUTTI I GIORNI si preparano in poco tempo.

Una semplice pasta frolla senza burro e con olio di girasole che possiamo lavorare subito senza l’attesa del riposo. Poi basta una forchetta per rendere simpatici e divertenti i nostri BISCOTTINI PER TUTTI I GIORNI.

Per renderli un po’ più golosi possiamo decorarli con una glassa all’arancia, preparata con zucchero a velo, albume e aroma all’arancia o anche semplice buccia di arancia grattugiata.

Sono ottimi per la prima colazione ma anche con una tazza di tè e per mantenere tutta la loro fragranza li conserviamo nella classica scatola di latta.

biscottini per tutti i giorni — BISCOTTINI PER TUTTI I GIORNI

INGREDIENTI

PER CIRCA 52 BISCOTTINI

250 gr di farina 00
50 gr di amido di mais
2 uova medie
80 di zucchero
120 gr di olio di girasole
2 bustine di vanillina
la buccia grattugiata di un limone
1 cucchiaino di lievito per dolci

PER LA GLASSA

1 albume
4 gocce di limone
qualche goccia di aroma arancia
70/80 gr di zucchero a velo

PROCEDIMENTO

In un recipiente mettiamo la farina, l’amido di mais, lo zucchero, la vanillina, il lievito e un pizzico di sale.

Mischiamo tutti gli ingredienti secchi, poi aggiungiamo le uova leggermente sbattute e di seguito la buccia del limone grattugiato e l’olio di girasole.

Prima con una spatola e poi a mano impastiamo tutti gli ingredienti, poi rovesciamo l’impasto sul piano di lavoro e formiamo un panetto compatto.

Questa è una pasta frolla all’olio che non necessita di riposo e possiamo quindi lavorarla subito.

Stacchiamo ora un pezzo di pasta frolla, lo allunghiamo a filoncino e poi tagliamo dei pezzi lunghi circa 3 cm, ma possiamo farli della misura che più ci piace.

Poi con i rebbi di una forchetta leggermente infarinati facciamo una pressione alle due estremità e poi stringiamo i biscottini al centro, quasi a formare una farfallina.

IMPASTARE PRIMA CON UNA SPATOLA

PROSEGUIRE A MANO

TAGLIARE A TOCCHETTI E FORMARE I BISCOTTINI

Mettiamo i nostri BISCOTTINI PER TUTTI I GIORNI su una teglia con carta forno e facciamo cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 10/15 minuti, sempre in base al vostro forno e fino a quando saranno dorati.

Una volta sfornati possiamo scegliere se lasciare questi deliziosi BISCOTTINI PER TUTTI I GIORNI al naturale o decorarli con della ghiaccia all’arancia.

Per la ghiaccia all’arancia, montiamo un albume con le gocce di limone a neve ferma, aggiungiamo poi lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto bello denso e lucido che aromatizziamo con essenza d’arancia nella quantità che più ci piace.

MONTARE L’ALBUME

AGGIUNGERE LO ZUCCHERO A VELO

Ora divertiamoci a mettere un po’ di ghiaccia al centro delle farfalline poi, su una parte di biscotti ci facciamo cadere anche qualche codina di cioccolato.

DECORIAMO CON LA GHIACCIA

PASSARE NELLE CODETTE DI CIOCCOLATO.

Adesso prendiamo la classica scatola di latta e riempiamola con questi BISCOTTINI PER TUTTI I GIORNI pronti per le nostre colazioni o per una tazza calda di tè!