PASTICCIO DI BROCCOLI CON SPECK E FORMAGGI

I pasticci, sia di pasta che di verdure, sono dei piatti ricchi di ingredienti saporiti che li rendono sempre particolarmente goduriosi e molto apprezzati da tutti.

I pasticci di verdure inoltre, come questo PASTICCIO DI BROCCOLI CON SPECK E FORMAGGI, posso essere anche un modo “strategico” per far mangiare le verdure ai bambini, perché si confondono tra besciamella, speck e gustosi e filanti formaggi!

pasticcio di broccoli con speck e formaggi


INGREDIENTI
 
Per circa 2 persone
 
  • 1 piccolo broccolo romanesco
  • 2 fette di speck
  • 60 gr di fontina
  • 2 fette di mozzarella
  • 30 gr di burro
  • 30 gr di farina
  • 350 gr di latte
  • aglio in polvere
  • noce moscata
  • pecorino (o parmigiano o entrambe)
  • peperoncino (solo se non ci sono bambini)
  • pangrattato
  • erba cipollina
  • sale
  • pepe 
 
PROCEDIMENTO
 

Tagliamo il broccolo separando tutti gli “alberelli” e poi lessiamoli in acqua leggermente salata.

Nel frattempo prepariamo la besciamella mettendo in un pentolino il burro. Appena si scioglie aggiungiamo la farina e mescoliamo bene. Uniamo quindi il latte poco alla volta per evitare di fare grumi e la facciamo cuocere fino a quando velerà il cucchiaio o fino alla densità desiderata, sempre mescolandola.

pasticcio di broccoli con speck e formaggi
pasticcio di broccoli con speck e formaggi

Insaporiamo la besciamella con una generosa grattugiata di noce moscata, pepe, sale a piacere e un pizzico di peperoncino, sempre che non ci siano i bambini.

Ora in una pirofila componiamo il nostro pasticcio iniziando con uno strato di besciamella, poi con i broccoli che condiamo con un pizzico di aglio in polvere, sale e pepe, altra besciamella, lo speck tagliato, la fontina e la mozzarella a fettine, il formaggio grattugiato e via così fino a riempire la pirofila.

Terminiamo con una spolverata di pangrattato, erba cipollina e un giro di olio evo, poi inforniamo in forno già caldo a 200°C per circa 15/20 minuti e comunque fino a quando avremo una bella crosticina dorata.

pasticcio di broccoli con speck e formaggi
pasticcio di broccoli con speck e formaggi
pasticcio di broccoli con speck e formaggi
pasticcio di broccoli con speck e formaggi
pasticcio di broccoli con speck e formaggi
pasticcio di broccoli con speck e formaggi

Mettiamo il nostro pasticcio di broccoli con speck e formaggi in forno già caldo a 200°C per circa15/20 minuti e comunque fino a quando vedremo una bella crosticina dorata, quindi regolatevi con il vostro forno.

Gustate questo godurioso pasticcio di broccoli con speck e formaggi bello caldo e filantissimo!

pasticcio di broccoli con speck e formaggi

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SUGGERIMENTI

➡️ Potete usare qualsiasi tipo di formaggio.

➡️ Possiamo anche saltare i broccoli in padella con aglio, olio e peperoncino prima di metterli nella pirofila.

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