PASTICCIO DI BROCCOLI CON SPECK E FORMAGGI
I pasticci, sia di pasta che di verdure, sono dei piatti ricchi di ingredienti saporiti che li rendono sempre particolarmente goduriosi e molto apprezzati da tutti.
I pasticci di verdure inoltre, come questo PASTICCIO DI BROCCOLI CON SPECK E FORMAGGI, posso essere anche un modo “strategico” per far mangiare le verdure ai bambini, perché si confondono tra besciamella, speck e gustosi e filanti formaggi!
![pasticcio di broccoli con speck e formaggi](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/12/5bcba2f4-0ac9-4ac6-aedb-83d8005f4561.jpg)
- 1 piccolo broccolo romanesco
- 2 fette di speck
- 60 gr di fontina
- 2 fette di mozzarella
- 30 gr di burro
- 30 gr di farina
- 350 gr di latte
- aglio in polvere
- noce moscata
- pecorino (o parmigiano o entrambe)
- peperoncino (solo se non ci sono bambini)
- pangrattato
- erba cipollina
- sale
- pepe
Tagliamo il broccolo separando tutti gli “alberelli” e poi lessiamoli in acqua leggermente salata.
Nel frattempo prepariamo la besciamella mettendo in un pentolino il burro. Appena si scioglie aggiungiamo la farina e mescoliamo bene. Uniamo quindi il latte poco alla volta per evitare di fare grumi e la facciamo cuocere fino a quando velerà il cucchiaio o fino alla densità desiderata, sempre mescolandola.
![](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/12/0885dd9d-2e5a-4274-8ae2-25b6ce500c6c-1024x1024.jpg)
![pasticcio di broccoli con speck e formaggi](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/12/ad450823-6c12-4be6-a852-f9121523b28a-1024x1024.jpg)
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![pasticcio di broccoli con speck e formaggi](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/12/67ee72c4-e160-4884-a3fc-d3a85f6c7a34-1024x1024.jpg)
Insaporiamo la besciamella con una generosa grattugiata di noce moscata, pepe, sale a piacere e un pizzico di peperoncino, sempre che non ci siano i bambini.
Ora in una pirofila componiamo il nostro pasticcio iniziando con uno strato di besciamella, poi con i broccoli che condiamo con un pizzico di aglio in polvere, sale e pepe, altra besciamella, lo speck tagliato, la fontina e la mozzarella a fettine, il formaggio grattugiato e via così fino a riempire la pirofila.
Terminiamo con una spolverata di pangrattato, erba cipollina e un giro di olio evo, poi inforniamo in forno già caldo a 200°C per circa 15/20 minuti e comunque fino a quando avremo una bella crosticina dorata.
![pasticcio di broccoli con speck e formaggi](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/12/6c52ea10-29e0-4e4b-a0b3-eea8c6dd950a-1024x1024.jpg)
![pasticcio di broccoli con speck e formaggi](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/12/13385bfe-adcf-4d25-9c1d-f8f4587c6dac-1024x1024.jpg)
![pasticcio di broccoli con speck e formaggi](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/12/ea1869ed-6368-4dfb-b54c-4fa78f639e45-1024x1024.jpg)
![pasticcio di broccoli con speck e formaggi](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/12/679ecc43-5d5c-4c1c-aad1-3844925fcecb-1024x1024.jpg)
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![pasticcio di broccoli con speck e formaggi](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/12/b24b28cc-67fa-4e5a-8a69-9d01c06ed985-1024x1024.jpg)
Mettiamo il nostro pasticcio di broccoli con speck e formaggi in forno già caldo a 200°C per circa15/20 minuti e comunque fino a quando vedremo una bella crosticina dorata, quindi regolatevi con il vostro forno.
Gustate questo godurioso pasticcio di broccoli con speck e formaggi bello caldo e filantissimo!
![pasticcio di broccoli con speck e formaggi](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/12/f8636d0a-ec57-4304-ad7b-b49b47713841.jpg)
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SUGGERIMENTI
➡️ Potete usare qualsiasi tipo di formaggio.
➡️ Possiamo anche saltare i broccoli in padella con aglio, olio e peperoncino prima di metterli nella pirofila.
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