BISCOTTI MIKADO CASALINGHI

Tutti conosciamo i famosi Mikado, quei bastoncini sottilissimi di pasta ricoperti di cioccolato e deliziosi da sgranocchiare.

Ebbene mi sono lasciata ispirare proprio da loro per creare i miei BISCOTTI MIKADO CASALINGHI. Semplici bastoncini di pasta frolla che poi ho ricoperto in parte di cioccolato fondente.

Il bastoncino è volutamente un po’ più spesso, sia per un boccone più consistente sia per evitare che si spezzi. La copertura al cioccolato fondente può essere tranquillamente sostituita con del cioccolato al latte.

I miei BISCOTTI MIKADO CASALINGHI non sono assolutamente uguali agli originali, non sono perfetti ma sono una versione insolita e veramente deliziosa. Uno tira l’altro!

INGREDIENTI

200 gr di farina 00
80 gr di zucchero
100 gr di burro
1 uovo
la buccia grattugiata di mezzo limone
qualche goccia di aroma al rum
qualche goccia di aroma arancia
cioccolato fondente per la copertura

PROCEDIMENTO

In un recipiente raccogliamo tutti gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero, gli aromi e la buccia di limone grattugiata e aggiungiamo anche il burro freddo di frigo.

Andiamo ora a sbriciolare il burro con gli altri ingredienti fino a formare una specie di sabbia. Questo procedimento si chiama infatti “sabbiatura”.

Aggiungiamo infine l’uovo, impastiamo velocemente. Per non scaldare l’impasto con il calore delle mani, avvolgiamo la pasta frolla nella pellicola e mettiamo in frigo per circa 30 minuti. Possiamo preparare la frolla anche il giorno prima.

SABBIAMO GLI INGREDIENTI SECCHI

AGGIUNGERE L’UOVO E IMPASTARE

AVVOLGERE NELLA PELLICOLA E FAR RIPOSARE

Trascorso il tempo riprendiamo l’impasto, lo stendiamo e poi con una rotella liscia o con un coltello lo tagliamo a striscioline.

Dopodiché arrotoliamo leggermente ogni strisciolina per dare una forma arrotondata e poi le mettiamo su una teglia foderata con carta forno e facciamo cuocere in forno già caldo a 190°C fino a quando li vediamo leggermente dorati.

Nel frattempo sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria, poi lo versiamo in un contenitore alto e stretto (io ho preso un bicchierino).

Adesso immergiamo i nostri BISCOTTI MIKADO CASALINGHI nel cioccolato fondente, facciamo cadere l’eccesso e poi li adagiamo su un vassoio rivestito con carta forno.

Lasciamo solidificare il cioccolato ben bene e poi gustiamoci i nostri BISCOTTI MIKADO CASALINGHI!