MINI PLUMCAKE CON YOGURT GRECO
Finalmente ho comprato lo stampo per fare i mini plumcake , ma purtroppo non ho trovato quello per farli veramente mini e non vedo l’ora di provarlo. Per colazione nel caffelatte o con una tazza di tè oppure a merenda o quando ne avete voglia questi MINI PLUMCAKE CON YOGURT GRECO vi aspettano. Non saranno proprio mini, ma la bontà è maxi. Sono semplicissimi e veloci da fare e per la cottura ce la caviamo con 15 max 20 minuti. Se li volete ancora più golosi, tagliateli a metà e farciteli con marmellata o crema di nocciole.
![mini plumcake con yogurt greco](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/07/140a7ef4-6f16-439d-90f4-8ed342129338.jpg)
- 2 uova intere grandi
- 150 gr di zucchero
- un pizzico generoso di sale
- 150 gr di yogurt greco
- 1 limone
- 80 gr di olio di semi di arachidi
- 180 gr di farina 00
- 50 gr di amido di mais
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 4 gocce di essenza d’arancia
Come prima cosa mettiamo i pirottini dentro lo stampo.
Poi nella planetaria o in un recipiente montiamo con le fruste le uova con lo zucchero e quando saranno belle chiare e spumose uniamo la buccia del limone grattugiata, l’essenza di vaniglia e le gocce d’arancia e amalgamiamo bene. Di seguito uniamo l’olio e le farine con il lievito setacciato.
![mini plumcake con yogurt greco](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/07/98731252-b192-453a-8ef4-a1038379b4d6-1024x1024.jpg)
![mini plumcake con yogurt greco](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/07/8bffd1ed-ca55-4f69-8ed2-48ca8088089d-1024x1024.jpg)
![mini plumcake con yogurt greco](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/07/1b6fee2e-8cfb-4121-92c6-4071c0a1f7c1-1024x1024.jpg)
![mini plumcake con yogurt greco](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/07/7f94dadc-b122-4f41-85d4-7c0382f414c4-1024x1024.jpg)
Come ultima cosa uniamo lo yogurt greco e, dopo averlo amalgamato bene, riempiamo i nostri stampini da plumcake per 3/4 (un po’ meno di quello che ho messo io ?)
Quindi mettiamo i mini plumcake con yogurt greco in forno già caldo a 170°C per circa 15/20 minuti. I tempi di cottura possono variare da forno a forno, per cui fate sempre la prova stecchino
![mini plumcake con yogurt greco](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/07/cc58e3db-4018-4a97-b205-7b04e5cb0cdf-1-1024x1024.jpg)
![mini plumcake con yogurt greco](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/07/43e29c2e-ee39-4d8c-95b0-3f5975e613a8-1-1024x1024.jpg)
![mini plumcake con yogurt greco](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/07/a02f50a7-379d-457f-87d7-78f9bd3243eb-1-1024x1024.jpg)
![mini plumcake con yogurt greco](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/07/a54d5b0e-993f-4212-9a90-14131e9adfe3-1-1024x1024.jpg)
I nostri mini plumcake con yogurt greco sono pronti per le nostre colazioni o merende!
![mini plumcake con yogurt greco](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/07/743fc9ea-7177-4c21-8c32-3b03b453ef3f.jpg)
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SUGGERIMENTI
➡️ Questi plumcake cuociono in pochissimo tempo, quindi fate attenzione perché se esageriamo si asciugano troppo.
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