PESTO DI SEDANO E NOCI
Il pesto genovese è sicuramente il pesto per eccellenza, ma esistono un’infinità di pesti, preparati con i più svariati ingredienti. Quindi non vi stupirete se in questa ricetta vi presento il mio PESTO DI SEDANO E NOCI!
Adoro il sedano, fresco, croccante e saporito, che spesso utilizzo per creare dei gustosi antipastini: croccanti coste di sedano che spalmo di formaggio o di gorgonzola e che completo sempre con un gheriglio di noce. Un giorno mi sono trovata a mangiare un cuore di sedano e contemporaneamente ci ho mangiato insieme anche una noce e l’abbinamento mi è piaciuto tantissimo.
È allora che ho pensato di frullare insieme il sedano, con le noci e creare così un fresco PESTO DI SEDANO E NOCI!
Si chiama pesto perché andrebbe pestato nel mortaio, ma per preparare il nostro PESTO DI SEDANO E NOCI, non dobbiamo fare altro che frullare insieme tutti gli ingredienti e in un attimo otterremo un pesto gustoso, che possiamo usare per creare stuzzicanti antipastini, ma anche per condire un piatto di pasta fresco e veloce, soprattutto in estate!
Per una nota di freschezza in più e se vi piace possiamo profumare il nostro PESTO DI SEDANO E NOCI con della scorza di limone o arancia grattugiata!
- 180 gr circa di sedano
- 80 gr circa di gherigli di noci
- 80 gr circa di olio extravergine (+ quello che serve per coprire e conservare il pesto in barattolo)
- 2 cucchiai colmi di parmigiano
- 3 rametti di prezzemolo
- 2 spicchio d’aglio nero
- 1 piccolo pezzetto di aglio
- sale q. b.
- pepe q. b.
E voilà, il nostro PESTO DI SEDANO E NOCI è pronto! Visto com’è facile e veloce!
Il PESTO DI SEDANO E NOCI è ottimo per condire la pasta, oppure per creare deliziosi crostini o come salsina per accompagnare affettati o come la vostra fantasia vi suggerisce!
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