MEDAGLIONI DI TOAST CON PANATURA DI CORN FLAKES

I toast sono un piatto veloce che piace sempre a tutti, sia grandi che bambini, e allora ho voluto arricchirli, per renderli ancora più invitanti, con questa variante: MEDAGLIONI DI TOAST CON PANATURA DI CORN FLAKES.

Munitevi di uno stampo per biscotti ma anche un semplice bicchiere, un uovo e dei corn flakes e insieme andiamo a preparare i nostri medaglioni!

Sono cotti in forno e non serve mettere neanche un filo d’olio. Volendo si possono anche friggere.

MEDAGLIONI DI TOAST CON PANATURA DI CORN FLAKES

INGREDIENTI

(Per 4 medaglioni)

8 fette di pane in cassetta
4 fette di prosciutto cotto
formaggio tipo galbanino
1 uovo grande
poca farina
2 cucchiai di latte
circa 120 gr di corn flakes
sale

PROCEDIMENTO

Come prima cosa sbattiamo un uovo con 2 cucchiai di latte e un pizzico di sale e in un piatto mettiamo le corn flakes che tritiamo semplicemente con le mani.

Ora prendiamo il pane in cassetta e con uno stampo o una tazza ricaviamo i medaglioni di pane, poi su 4 fette mettiamo il prosciutto cotto e il formaggio.

Adesso pennelliamo un po’ d’uovo sbattuto sia sui bordi della fetta farcita, sia sotto la fetta di pane che andrà sopra e infine chiudiamo il medaglione, facendo una lieve pressione sul bordo per chiuderlo.

Ora mettiamo un po’ di farina su un piatto e ci rotoliamo i bordi dei nostri medaglioni: la farina favorirà la chiusura.

A questo punto non ci resta che passarli prima nell’uovo sbattuto e poi nelle corn flakes, pressando sempre leggermente i bordi e compattando la panatura.

Una volta che sono tutti pronti li mettiamo su una teglia rivestita di carta forno e li passiamo in forno già caldo a 200°C per circa 8/10 minuti, regolandovi sempre con il vostro forno.