GAMBERI IN GABBIA DI ZUCCHINE

Per un antipasto sfizioso provate a preparare questi GAMBERI IN GABBIA DI ZUCCHINE. Dolci gamberi avvolti da spaghetti di zucchine croccanti perché tuffati in olio caldo. Gustateli appena fritti insieme ad un calice di prosecco e sentirete che delizia! E se vi avanzano gli spaghetti di zucchine, friggete anche quelli, andranno ad arricchire il vostro aperitivo.

gamberi in gabbia di zucchine


INGREDIENTI
 
(Per 2 persone)
 
  • 12 gamberi
  • 2 zucchine grandi
  • farina
  • olio di semi di arachidi per friggere
  • limone
  • pepe
  • sale

PROCEDIMENTO
 
Come prima cosa pulite i gamberi togliendo la testa e il carapace, lasciando però la codina.
 
Ora, con un’incisione sul dorso, sfilate il filino nero, che è l’intestino del gambero che può contenere la sabbia.
 
gamberi in gabbia di zucchine

Lavate i gamberi e asciugateli con la carta forno.

Conditeli quindi, con un pizzico di sale, pepe e qualche goccia di limone.

Adesso prendete le zucchine, lavatele e spuntatele.

Poi, con l’apposito attrezzo, tagliate le zucchine a spaghetti.

Mettete quindi gli spaghetti di zucchine in uno scolapasta e spolverateli con un po’ di sale, per far perdere l’acqua di vegetazione, per circa 15 minuti.

gamberi in gabbia di zucchine

A questo punto riprendete le code dei gamberi e avvolgetele con gli spaghetti di zucchine.

gamberi in gabbia di zucchine
gamberi in gabbia di zucchine

Una volta ingabbiati nelle zucchine, infarinateli.

gamberi in gabbia di zucchine

E poi togliete l’eventuale eccesso di farina.

gamberi in gabbia di zucchine

Mettete a scaldare l’olio di arachidi e quando arriva ad una temperatura di 170°C max 180°C, tuffateli nell’olio pochi alla volta, per non abbassare troppo la temperatura dell’olio.

Quando saranno belli dorati, scolateli e fateli asciugare su carta da cucina.

gamberi in gabbia di zucchine

Salateli solo alla fine.

Se dovessero avanzare gli spaghetti di zucchine, infarinateli e friggeteli, avrete così un altro piatto sfizioso per il vostro aperitivo.

Mi raccomando, gustate i gamberi in gabbia di zucchine belli caldi.

gamberi in gabbia di zucchine

Ti è piaciuta l’idea?

Prova anche queste ricette:

la cucina di ginetta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.