CIAMBELLONE SALATO

Per chi ancora non ha provato il CIAMBELLONE SALATO, consiglio di guardare bene la foto e sono sicura che gli verrà l’acquolina in bocca.

Replicarlo è facilissimo, proprio come fare il ciambellone dolce. Morbido e umido al punto giusto, senza burro né latte e condito con prosciutto cotto, formaggi vari, verdure e olive, ma potete arricchirlo con tutto quello che vi suggerisce la fantasia e più lo arricchite, più sarà goloso.

Ideale per un picnic, per risolvere il pranzo o per arricchire un antipasto o una cena tra amici, che saranno conquistati dalla sua bontà!

INGREDIENTI

Per 1 stampo a ciambella di 24 cm di diametro

4 uova grandi
400 gr di farina
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
1 bicchiere di olio di semi di arachidi (200 gr)
200 gr di acqua
80 gr di prosciutto cotto a dadini
50 gr di parmigiano grattugiato
50 gr di pecorino grattugiato
50 gr olive verdi denocciolate e tagliate a fettine
100 gr di provolone dolce
100 gr di pisellini
100 gr di carote
sale
pepe

PROCEDIMENTO

Come prima cosa lessiamo i pisellini e le carote, poi prepariamo tutti gli ingredienti che ci serviranno per la preparazione del nostro ciambellone salato e li allineiamo davanti a noi, così saremo sicuri di non dimenticarne nessuno.

Fatto ciò, in un recipiente capiente rompiamo le uova e con le fruste elettriche cominciamo a frullarle aggiungendo l’olio a filo, poi di seguito uniamo l’acqua a temperatura ambiente, una macinata di pepe e il pecorino e parmigiano grattugiati amalgamandoli bene.

Dopodiché uniamo la farina, il lievito setacciato e poi tutti gli altri ingredienti amalgamandoli bene all’impasto.

Adesso ungiamo e infariniamo lo stampo da ciambellone, ci versiamo il composto e poi lo cuociamo in forno già caldo a 180°C per circa 40/45 minuti, regolandovi sempre con il vostro forno e facendo sempre la prova stecchino.