INVOLTINI DI MELANZANE SCIUÉ SCIUÉ

Possiamo creare uno sfizioso antipastino o una veloce cenetta con una semplice melanzana. Poi basterà aggiungere un po’ di prosciutto cotto, formaggio, qualche altro piccolo dettaglio e via nel forno per gustare questi INVOLTINI DI MELANZANE SCIUÉ SCIUÉ.

involtini di melanzane sciué sciué

INGREDIENTI
 
(Per 2 persone, 8 involtini)
 
  • 1 melanzana
  • 4 fettine di prosciutto cotto
  • formaggio a pasta filata
  • 1 uovo
  • pangrattato
  • origano
  • olio
  • sale
  • pepe

PROCEDIMENTO
 
Prendiamo la melanzana e tagliamola a fettine per la lunghezza.
 
Se abbiamo qualche attimo in più spolveriamole di sale, per far perdere il loro amarognolo, e lasciamole riposare per circa 15 minuti.
 
Dopodiché grigliamo le fettine di melanzane.
 

Fatto ciò saliamo, pepiamo e cospargiamo di parmigiano le fettine di melanzane.

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Adesso mettiamo su ogni fetta il prosciutto cotto.

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E di seguito il formaggio a pasta filata.

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A questo punto arrotoliamo le fettine di melanzane.

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Adesso le passiamo prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

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Ora mettiamo i nostri involtini di melanzane sciuè sciuè in una teglia ricoperta di carta forno e con un filino d’olio su ciascun involtino.

involtini di melanzane sciué sciué

Li passiamo in forno già caldo ma a modalità grill, facendo attenzione a girare spesso i nostri involtini di melanzane sciué sciué per una cottura uniforme.

Oppure possiamo cuocerli in poco olio.

involtini di melanzane sciué sciué

Girandoli di continuo per dorarli tutti intorno.

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Ed eccoli qui pronti, belli, caldi, croccanti e filanti!

LA CUCINA DI GINETTA

SUGGERIMENTI:

➡️ Potete preparare gli involtini anche in anticipo e conservarli in frigo fino al loro utilizzo.

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Vi è piaciuta questa ricetta con le melanzane?

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