CUORI DI POLENTA AL RAGÙ DI SALSICCIA

Una cena romantica non è solo ostriche e champagne! Per una cenetta romantica a volte basta veramente poco come una candela accesa, due bicchieri di vino e questi CUORI DI POLENTA AL RAGÙ DI SALSICCIA! Un piatto molto semplice e gustoso adatto a tutti, anche per gli intolleranti al glutine, e che si prepara in poco tempo grazie alla polenta istantanea. Una maniera insolita di gustare polenta e salsiccia e una simpatica idea per San Valentino!

• 100 gr di polenta Valsugana
• 500 gr di acqua
• 300 gr di pomodoro
• 1 salsiccia
• vino rosso
• 1 cucchiaio di trito di sedano carota e cipolla
• pecorino
• parmigiano
• olio
• 2 foglie alloro
• 1 chiodo di garofano
• pepe
• sale

Aggiungiamo poi le foglie di alloro, il chiodo di garofano e la salsiccia spellata e sbriciolata. Quando sarà rosolata la sfumiamo con il vino rosso e appena evapora uniamo il pomodoro e lasciamo cuocere a fuoco basso fino a quando la salsa si sarà ristretta.

Verso la fine della cottura aggiustiamo di sale e pepe.

Nel frattempo prepariamo la polenta mettendo a scaldare l’acqua con un filino d’olio. Appena l’acqua bolle la saliamo e versiamo a pioggia la polenta girandola con una frusta.

Facciamo cuocere seguendo le istruzioni riportate sulla scatola, poi aggiungiamo un cucchiaio di parmigiano, uno di pecorino e mescoliamo bene.

Ora versiamo la polenta su carta forno o su un piano di lavoro oleato, poi con una spatola la stendiamo in uno spessore di circa 1 cm.

Aspettiamo che si freddi un pochino poi con uno stampo ricaviamo i nostri cuori di polenta.

Se non facciamo freddare la polenta, i ritagli li possiamo rimpastare e creare altri cuori.

Adesso componiamo il nostro piatto di cuori di polenta con ragù di salsiccia spolverandolo con una generosa grattugiata di parmigiano.

______________________________________________________________

SUGGERIMENTI

➡️ Potete aromatizzare la polenta anche con delle spezie.

➡️ Potete arricchire ancora di più il piatto mettendo della mozzarella e passarlo poi in forno.

➡️ Per chi non mangia la carne può usare una salsa a base di verdure o formaggi.

➡️ I ritagli potete farli in pezzi più piccoli e passarli in padella con guanciale e cipolla, per un piatto rustico e appetitoso.

_____________________________________________________________

Ti piace la polenta?

Prova anche queste ricette: