CESTINI DI PASTA FILLO CON VERDURE TONNO E STRACCHINO

La pasta fillo è un altro preparato che, come la pasta sfoglia, ci è di grande aiuto in cucina. È una pasta leggerissima che si presenta in tanti fogli sottilissimi e con i quali possiamo preparare tantissime ricette sia dolci che salate, come questi CESTINI DI PASTA FILLO CON VERDURE TONNO E STRACCHINO. Questi croccanti cestini saranno degli insoliti e simpatici contenitori per presentare e gustare in maniera fantasiosa la classica insalata di tonno, il piatto estivo per eccellenza.

INGREDIENTI

(Per 2 cestini)

1 foglio di pasta fillo
1 zucchina piccola
la punta di 1 peperone
1 cucchiaio di piselli
mezzo scalogno
1 scatoletta piccola di tonno
1 piccolo stracchino
basilico
olio
sale
pepe

PROCEDIMENTO

Come prima cosa prendete un foglio di pasta fillo e tagliatelo in 6 quadrati.

Ogni quadrato pennellatelo leggermente con olio, poi sovrapponeteli 3 alla volta, ma senza far combaciare le punte.

Ora metteteli in uno stampo per muffin o negli stampi per crème caramel e infornate in forno già caldo a 160/180°C finché non saranno ben dorati ma fate attenzione perché ci vorrà pochissimo!

Adesso mettete un filo l’olio e lo scalogno (che io lascio intero per poterlo togliere più semplicemente dopo).

Appena lo scalogno colora, unite le verdure tagliate a dadini e i pisellini precedentemente cotti, salate e pepate e profumate con il basilico spezzettato.

Lasciate le verdure belle croccanti.

Intanto che i cestini di pasta fillo e le verdure si raffreddano, sgocciolate il tonno dal suo olio.

Una volta che i cestini sono freddi riempiteli con le verdure, i pezzetti di tonno e fiocchetti di stracchino.

E buon appetito con i cestini di pasta fillo con verdure tonno e stracchino!

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SUGGERIMENTI:

➡️ Se volete preparare questi cestini per una cena, potete preparare in anticipo i cestini e il condimento che preferite, ma riempiteli all’ultimo momento, per evitare che l’umidità del ripieno ammolli i cestini.

➡️ Potete riempire i cestini con quello che più vi piace.

➡️ Se piace, lo scalogno potete anche tritarlo e lasciarlo insieme alle verdure.

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