TRECCINE GUSTO PIZZA

Tempo fa ho pubblicato la ricetta dei Nodini saporiti alle erbe e parmigiano, degli snack molto sfiziosi. Pensando a quella ricetta ho voluto creare una versione ancora più sfiziosa, perché con un gusto che tutti amiamo. Ecco allora le mie TRECCINE SAPORITE GUSTO PIZZA! Vi invito a provarle, sono facilissime da fare perché impasta tutto il robot da cucina. Attenzione, anche queste creano dipendenza!

treccine saporite al gusto pizza

INGREDIENTI
 
(Per 16/17 treccine  da 25 gr l’una)
 
  • 200 gr di farina 00
  • 100 gr di burro a tocchetti freddo
  • 35 gr di pecorino e parmigiano grattugiati 
  • un po’ di parmigiano o pecorino grattugiato per la spolverata finale
  • 70 gr di latte freddo (io parzialmente scremato)
  • 30 gr di pomodori secchi
  • 1 uovo
  • pepe nero
  • 1 cucchiaino di origano
  • 1 cucchiaino di timo

PROCEDIMENTO
 
Per prima cosa tritate i pomodori secchi.
 
Poi prendete il robot da cucina e nel bicchiere mettete la farina e i pomodori secchi tritati.
 
treccine saporite al gusto pizza

Aggiungete poi il burro a tocchetti e molto freddo.

treccine saporite al gusto pizza

E di seguito le erbe aromatiche e il pepe. Come vedete non aggiungo sale, perché i pomodori secchi e il pecorino sono già salati di loro.

treccine saporite al gusto pizza

Fate andare quindi il robot, ad intervalli per non scaldare l’impasto, unendo poco alla volta il latte.

Questo impasto è molto simile alla pasta brisée e deve essere lavorato giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti.

 Una volta che l’impasto è pronto, toglietelo dal robot. 

treccine saporite al gusto pizza

Adesso togliete l’impasto dal robot, formate un cilindro, coprite con la pellicola e mettetelo in frigo per 20 minuti.

Trascorso il tempo, tagliate l’impasto in tanti pezzi da circa 25 gr. 

treccine saporite al gusto pizza

Trascorso il tempo, tagliate l’impasto in tanti pezzi da circa 25 gr e formate dei salamini.

treccine saporite al gusto pizza

Adesso intrecciateli e poi fermate le estremità

Mettete tutte le treccine su una teglia con carta forno, pennellatele con l’uovo battuto e cospargete con del parmigiano grattugiato.

treccine saporite al gusto pizza

Mettete ora le vostre treccine saporite al gusto pizza in forno già caldo a 180°C per circa 25 minuti, sempre secondo il vostro forno e comunque fino a vederli belli dorati.

treccine saporite al gusto pizza

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