CROSTINI CON FUNGHI PLEUROTOS E FORMAGGIO

Per un pranzo o una cena sfiziosa o anche per un antipasto possiamo preparare questi appetitosi CROSTINI CON FUNGHI PLEUROTOS E FORMAGGIO al peperoncino e sentirete che bontà. Sono semplicissimi ed economici da fare, perché basta del comune pane casareccio, un po’ di funghi e del formaggio come più ci piace, anche i piccoli ritagli che restano nel nostro frigo. Poi una passata al grill quel tanto che servirà a sciogliere il formaggio e la goduria è assicurata.

crostini con funghi pleurotos e formaggio


INGREDIENTI
 
(Per 5/6 crostini)
 
  • 6 fette di pane tipo terni
  • 300 gr di funghi pleurotos
  • formaggio al peperoncino o altro tipo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  •  olio evo
  • prezzemolo
  • sale

 
PROCEDIMENTO
 
Iniziamo mettendo a scaldare un giro d’olio evo con uno o due spicchi d’aglio e del peperoncino a piacere.
 
Poi tagliamo i funghi a pezzi togliendo eventuali impurità.
 
crostini con funghi pleurotos e formaggio

Appena l’aglio colora aggiungiamo i funghi tagliati.

crostini con funghi pleurotos e formaggio

Mentre i funghi si insaporiscono, sciogliamo il concentrato di pomodoro con 6 cucchiai d’acqua e lo uniamo ai funghi insieme ad una spolverata di prezzemolo tritato.

crostini con funghi pleurotos e formaggio

Facciamo cuocere non più di 10 minuti, aggiustiamo di sale, profumiamo con una macinata di pepe e poi spegniamo.

Nel frattempo avremo messo a tostare le fette di pane ed ora possiamo montare i nostri crostini.

Facciamo un primo strato di formaggio, anche piccoli ritagli che troviamo in frigo.

crostini con funghi pleurotos e formaggio

Ora facciamo uno strato di funghi, lasciando nella padella il sughettino che si è formato perché lo metteremo alla fine.

crostini con funghi pleurotos e formaggio

Terminiamo con altre fettine di formaggio al peperoncino (o altro a vostro gusto) e infine mettiamo un po’ di salsina su ciascuna bruschetta.

Dopodiché le passiamo in forno già caldo a 180°C e lo mettiamo a modalità grill fino a vedere che il formaggio inizia a sciogliersi.

Qualche aghetto di rosmarino profumerà i nostri crostini con funghi pleurotos e formaggio rendendoli ancora più appetitosi.

crostini con funghi pleurotos e formaggio

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