CROSTINI CON BROCCOLETTI BURRATA E ALICI

A volte ci spremiamo le meningi per cercare uno stuzzicante antipasto, senza pensare che basta veramente poco per creare qualcosa di veramente squisito come questi CROSTINI DI BROCCOLETTI BURRATA E ALICI all’olio d’oliva.

A Roma li chiamiamo broccoletti e sarebbero le cime di rapa.

E cosa c’è di più buono dei broccoletti ripassati in padella e anche un po’ piccantini, addolciti con dei pomodorini, arricchiti con una deliziosa stracciatella di burrata, impreziositi da favolose acciughe all’olio d’oliva e il tutto poggiato su una fetta di pane leggermente tostata?

Sono sicura che è venuta l’acquolina in bocca anche a voi!

crostini con broccoletti burrata e acciughe — CROSTINI CON BROCCOLETTI BURRATA E ALICI

INGREDIENTI

Per 6 bruschette

300 gr circa di broccoletti già lessati
qualche pomodorino
stracciatella di burrata (a sentimento)
1 scatoletta di alici all’olio d’oliva
3 fette di pane casareccio
2 spicchi d’aglio
olio evo
peperoncino
sale
pepe

PROCEDIMENTO

Come prima cosa puliamo e lessiamo i broccoletti. Se avete problemi con i broccoletti, guardate questo tutorial su YouTube su come si puliscono i broccoletti.

Ora in una padella mettiamo un bel giro d’olio, un po’ di peperoncino, due bei filetti di alici all’olio d’oliva e due spicchi d’aglio tenuti insieme da uno stecchino, così in seguito sarà più facile toglierli.

Quando l’aglio è dorato e le alici si sono sciolte, aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà e facciamo insaporire qualche istante, dopodiché uniamo i broccoletti e facciamo cuocere ancora per qualche istante.

METTERE IN PADELLA AGLIO, ALICI E PEPERONCINO

AGGIUNGERE I POMODORINI

UNIRE I BROCCOLETTI

Aggiustiamo di sale e nel frattempo facciamo tostare leggermente le fette di pane e le tagliamo a metà.

Ricopriamo quindi le fette di pane bruscato con i broccoletti e i pomodorini, ci mettiamo sopra la stracciatella di burrata e completiamo con dei bei riccioli di alici all’olio d’oliva.