SOFFRITTO SEMPRE PRONTO PER L’USO
Spesso mi chiedono come faccia a preparare dei piatti in così poco tempo. La cucina è vero che richiede un po’ di tempo, ma questo tempo lo dobbiamo sempre ottimizzare. Come? Organizzandoci prima e preparando in anticipo quello che ci può servire nella quotidianità. Ad esempio il trito di sedano, carote e cipolla è una delle cose che usiamo tantissimo in cucina, ma per prepararlo ci vuole un po’. Allora facciamo una bella scorta di SOFFRITTO SEMPRE PRONTO PER L’USO che andremo a congelare in porzioni monodose da usare a nostro piacimento. Per fare un sughetto veloce basterà prendere una dose e metterlo direttamente nel tegame con gli altri ingredienti!
![soffritto sempre pronto per l'uso](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2020/09/0dea1138-d186-40c7-9c9f-b876481a7e49.jpg)
- 2 coste di sedano
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1 carota
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1 cipolla (oppure scalogno)
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un contenitore per frigo
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carta forno o carta alluminio
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robot da cucina
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Una volta che le verdure sono pulite, tagliatele a pezzi e mettetele nel robot.
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Lasciate tritare in base alle vostre esigenze.
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Adesso potete congelarlo incartando delle cucchiaiate nella carta argentata.
![soffritto sempre pronto per l'uso](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2020/09/a1c2b9b4-e4c0-470b-a8cf-221c6a3fc9f1.jpg)
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Oppure potete distendere il trito di soffritto sulla carta forno nello spessore di circa 1 cm o come preferite, compattarlo bene e praticare poi dei tagli in orizzontale e verticale.
![soffritto sempre pronto per l'uso](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2020/09/3b469b47-fc0a-4610-8c34-5a384012d5d1.jpg)
![soffritto sempre pronto per l'uso](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2020/09/3b1c4745-d834-433a-a781-429a369c78b6.jpg)
Ora mettetelo nel freezer per farlo congelare, poi una volta congelato separate i cubetti.
Adesso non vi resta che mettere questi cubetti in un contenitore che possa andare nel freezer e avrete così il soffritto sempre pronto per l’uso.
![soffritto sempre pronto per l'uso](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2020/09/8da324dd-02d6-445e-8fee-8d407c78cc04.jpg)
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