GNOCCHI DI PATATE AI FUNGHI PORCINI
Gli gnocchi di patate in salsa ai funghi porcini sono un classico della tradizione, sempre ben gradito e che possiamo preparare in casa.
Ricette semplici e fantasiose
Primi
Primi piatti
CRESTE DI GALLO CON ZUCCA E BURRATA
Simpatici nella forma e gustosi nel sapore, questi ravioli creste di gallo hanno un ripieno di zucca e stracciatella di bufala.
RISOTTO CON LA ZUCCA E FUNGHI PORCINI
Un gustoso risotto con zucca e funghi porcini dal sapore ricco e avvolgente.
SACCOTTINI CARCIOFI E SALSICCIA AL BURRO E SALVIA
Delicati e gustosi bocconcini di pasta ripiena ai carciofi e salsiccia, esaltati dal semplice condimento di burro, salvia e parmigiano.
PENNETTE ALLA PUTTANESCA CON LE COZZE
Le pennette alla puttanesca con le cozze sono un piatto ricchissimo di sapore, piccante al punto giusto ed esaltato dal sapore del mare.
SPAGHETTI CON POLPETTINE DI CARNE
Sugosi spaghetti con polpettine di carne. Un piatto unico, che divertirà anche i bambini nella ricerca delle piccole polpette tra gli spaghetti.
RISOTTO CREMA DI PISELLI E GAMBERI
La dolcezza dei pisellini si unisce a quella dei gamberi per dare vita a questo risotto con crema di piselli e gamberi.
GNOCCHI ALLA GRICIA RINFORZATA
Gnocchi di patate alla gricia, rinforzata con salsiccia rosolata e crema di pecorino.
MINESTRA CONTADINA
INGREDIENTI (per 3-4 persone) 250 gr di fagioli secchi 1 costa di sedano 1 carota mezza cipolla 2 foglie di alloro 1 rametto di salvia brodo q. b. 1 cucchiaio abbondante di trito di sedano, carota, cipolla 1 cotichella (facoltativa) 2 spicchi d’aglio intero …
SPÄTZLE BICOLORE CON PANNA SPECK ED ERBE AROMATICHE
INGREDIENTI SPÄTZLE BIANCHI – vai alla ricetta SPÄTZLE DI ZUCCA – vai alla ricetta CONDIMENTO (per 3-4 persone) 1 uovo grande 30 gr di burro 1 cucchiaio d’olio 1 spicchio d’aglio intero 3 fette di speck mezzo bicchiere di vino bianco panna da …
SPÄTZLE DI ZUCCA
Questi gnocchetti tipici trentini si preparano in pochissimo tempo e sono deliziosi!
SPÄTZLE BIANCHI
Un po’ di farina, un uovo e un po’ di latte e possiamo preparare dei deliziosi gnocchetti tirolesi!
LINGUINE CON CANOCCHIE E SALICORNIA
INGREDIENTI 500 gr canocchie olio evo salicornia 2 spicchi d’aglio interi 10 pomodorini datterini 180 gr di linguine prezzemolo PROCEDIMENTO Per prima cosa togliete la testa alle canocchie. Con una forbice tagliate i fianchi delle canocchie e poi delicatamente togliete il carapace. …
CIALDA AL BASILICO
INGREDIENTI Ingredienti per 4 cialde 170 gr di acqua 20 gr di farina 00 40 gr di olio (olio d’oliva, ma va bene anche di mais o arachide) sale pepe 5-6 foglie di basilico PROCEDIMENTO Nel bicchiere del minipimer mettere tutti gli ingredienti Passiamo …
LINGUINE AL PESTO CON GUANCIALE E CIALDA DI BASILICO
INGREDIENTI (Per 2 persone) 180 gr di linguine 2 cucchiai abbondanti di pesto 1 fetta di guanciale pecorino grattugiato cialda di basilico PROCEDIMENTO Mettere a bollire l’acqua per le linguine. Tagliate il guanciale a listarelle e mettetelo a rosolare in una padella senza olio. …
Risotto Zucca Funghi Salsiccia Amaretti
Ecco come preparare un buonissimo risotto con zucca, funghi, salsiccia e amaretti. INGREDIENTI Ingredienti per 2 persone 160 gr di riso Carnaroli brodo di carne q.b 1 salsiccia 200/300 circa di zucca pulita 150 gr di funghi freschi misti (chiodini, porcini, cardoncelli, no champignon) olio …